La Receta del Día: Pan de Guineo (Sin Grasa-Fat Free)

Ingredientes:
• 6 guineos muy maduros
• 1 taza de azùcar
• 2 tazas harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharardita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de pasitas doradas (golden raisins)

Procedimiento:Calentar el horno a 350 F por 10 minutos.
Pelar los guineos y hacerlos puree con la ayuda de un tenedor (licuadora o procesador de alimentos). Agregar el azùcar y mezclar bien. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente aparte y añadirlos a la mezcla de guineos poco a poco, al final incorporar la vainilla y las pasitas.
Colocar la masa en un molde para hornear (preferiblemente de teflon u otro material anti-adherente) y hornear por 1 hora. Si gusta, podrìa usar un poquito de aceite en spray en el molde para que no se pegue la masa.

Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar.

Rinde 8 porciones