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La Receta del Dia: Pan de Fresas (Strawberry Bread)

En esta ocasiòn les ofrecemos esta receta para preparar un delicioso pan con fresas frescas. La textura de este pan es mejor el dìa siguiente de preparado...Podrà disfrutarlo tostado con un poquito de mantequilla para el desayuno, o como postre servido con su helado favorito.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes


• 1 taza de aceite vegetal


• 2 tazas de azùcar (blanca o morena)


• 3 tazas de harina para todo uso, cernida (para cernir, pase la harina por un colador seco, deshaciendo todos los grumos


• 1 cucharardita de bicarbonato de soda


• 1 cucharadita de polvo de hornear


• 1/2 cucharadita de sal


• 3 taza de fresas frescas, removida la parte superior y cortadas muy delgadita


• 1 cucharadita ralladura de piel de naranja o limòn
  

Procedimiento:

Pre calentar el horno a 350 F por 10 minutos. Engrasar generosamente 2 moldes de budìn de 8-1/2" x 4-1/2", de teflòn u otro material anti adherente preferiblemente.

Batir los huevos hasta que se doblen en volùmen. Agregar el aceite, luego el a ùcar, mezclar hasta que se forme una mezcla uniforme.

En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Separar 2 cucharadas de esta mezcla de ingredientes secos y revolver bien con las fresas. Combinar el resto de harina con la mezcla del pan, poco a poco, batiendo bien despuès de cada adiciòn. Por ùltimo incorporar las fresas y la ralladura de naranja.

Dividir la mezcla en los 2 moldes preparados y hornear por aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Remover del horno y dejar enfriar por 30 minutos. Entonces, pasar un cuchillo por los bordes antes de remover del molde.

Este pan puede congelarse hasta 1 mes, lo que recomiendo que hagan para que siempre tengan algo delicioso que servir ... y que los saque de apuros! .

Rinde 2 panes, aprox. 6-8 porciones cada uno.