La Receta del Dia: Cake de Naranja y Nueces

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Orfilia, este cake va especialmente dedicado a Ud. y a los amantes de los pasteles ligeros y deliciosos. Para los que deseen probar sabores nuevos, pueden reemplazar el jugo de naranja por jugo de tamarindo o maracuya. Si tienen alguna duda....me mandan un email.

Ingredientes:

• 1-1/2 taza de azucar blanca
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2-1/2 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 3 huevos separados
• 1 taza de nueces picadas
• 3/4 taza se jugo de naranja
• 1/2 cucharadita de ralladura de cascara de naranja

Procedimiento:

1. Pre-calentar el horno a 350 grados F por 10 minutos. Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9", o un molde para budin.
2. Batir la mantequilla con el azucar hasta formar una crema homogenea. Incorporar las yemas de huevo una a una, batiendo bien despues de cada adicion.
3. Cernir los ingredientes secos (polvo de hornear, harina y sal) y agregar a la mezcla poco a poco alternando con el jugo de naranja. Incorporar las nueces picadas y la ralladura de cascara de naranja. Distribuir bien.
4. En otro recipiente, batir las claras de huevo a punto nieve y agregar a la mezcla con una espatula, envolviendo cuidadosamente sin trabajar mucho la misma.
5. Hornear por 30 minutos si esta utilizando 2 moldes, o por 1 hora si utiliza un molde para budin grande. Una vez listo el cake remover del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldar. Luego dejar enfriar por completo en una parrilla. Recuerden que si van a decorar el cake con algun tipo de cobertura o icing es bueno esperar a que se enfrie por completo.

Rinde 10-12 porciones.

Por cierto, AQUI pueden encontrar los tips para preparar cakes que publique hace poco.

Que lo disfruten,

Chef Melissa

Tags: naranja, orange, cookingdiva, cake, panama, personal chef

by Chef Melissa - CookingDiva · October 14, 2005 · 08:58 AM
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